牛角包

作者： Lily200000

周末了，趁娃娃去学校功夫准备一下周末两天的早餐，这周想做美丽的牛角包😊

用料

• 全蛋液 50-55克
• 牛奶 220克
• 糖 50克
• 奶粉 20克
• 高筋面粉 430-440克
• 干酵母 5克
• 黄油 50克
• 盐 5克
• 白芝麻 适量

牛角包的做法步骤

步骤 1

除了黄油，盐，芝麻，其他材料揉出粗膜，然后加入黄油盐，再揉成团，进发酵箱一发，28度40分左右。

步骤 2

一发结束，分割成20份相等的小面团，静置5-10分钟。

步骤 3

像图片揉搓成水滴状💧，20个全部操作一遍。

步骤 4

再次把水滴状面团擀成等腰三角形。

步骤 5

从一边卷起到另一边

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步骤 6

步骤 6

20个小面团全部操作一遍，要有耐心。盖潮湿的布，保鲜膜静置20分钟。

步骤 7

将一个面团擀成长一点的三角形

步骤 8

从宽的一边向下卷起，面团最好擀得漂亮一点，上宽下窄。

步骤 9

斜角1-2-3-4 4-3-2-1顺序摆放在28×28烤盘里面，35度40分左右二发。

步骤 10

发酵空挡准备一点装饰用的芝麻，添加了一点盐，口感会更香。

步骤 11

预热烤箱，上下175度，25分（只做参考，具体根据自家烤箱调整）从发酵箱取出发酵好的面团，稍稍喷一点水，方便芝麻粘上去。

步骤 12

适当撒放一点芝麻盐。

步骤 13

好了，准备进烤箱了

步骤 14

25分钟以后出炉啦！好香啊！

步骤 15

来个特写！

步骤 16

捏一捏😜

步骤 17

再捏扁一点😋😋

步骤 18

来杯咖啡，品尝一下🤪

菜谱创建时间：2023-03-24 12:58:22