艾草煮开，加一点小苏打，过一遍凉水，再放在料理机里打成艾草汁。 皮材料全部加入厨师机，2-4档揉成粉团，约7分钟，揉至完全均匀。
揪出几块粉，压成饼，在开水里煮熟，加回到粉团里，揉至光滑，盖上保鲜膜，醒20分钟，备用。
姜葱炒香，加入五花肉末，加入其他材料，炒至熟。 盛出后，再加一点香油。
粉团大约分成24个，50g一个，搓圆，青团皮放在手心压扁，用双手大拇指作窝，把分好的馅料加入，用虎口把皮子慢慢往上推，最后捏紧收口。
蒸13分钟（煮太久，颜色会变黄的）。软糯Q弹、不沾牙、色彩诱人的青团出锅了。