不加水的红豆饼🫘

作者： 心想事成的自己

不加水加什么呢？牛奶啊🥛 奶香奶香的红豆饼🫘 这个配方的量是两盘大概32个饼的量，可以减半做

用料

• 中筋面粉 550克
• 牛奶 380克
• 转化糖浆（或白砂糖） 20克
• 花生油 110克
• 酵母 4克
• 泡打粉 10克
• 红豆馅 960克

不加水的红豆饼🫘的做法步骤

步骤 1

面粉，泡打粉，酵母全部倒进盆里，搅拌均匀

步骤 2

加入牛奶，花生油，糖浆（没有糖浆的可以用白砂糖代替）揉成团后盖保鲜膜松弛15分钟，揉好的面团可能不太光滑，没关系，松弛好再揉几下就好了

步骤 3

松弛好的面团30克左右每个，分成32个，滚圈

步骤 4

煮好的红豆可以根据自己的喜好调节甜度，加入适量玉米油和白砂糖炒干水分放凉

步骤 5

红豆馅30克每个，面团和馅的比例1:1会比较容易包

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步骤 6

步骤 6

取一块面团放在掌心捏开

步骤 7

包入红豆馅

步骤 8

收口向下滚圆

步骤 9

用手按压一下，顶部按平

步骤 10

红豆饼刷一层清水，擀面杖沾水沾上芝麻，按在红豆饼上

步骤 11

放入预热好的烤箱中层，185度烤8分钟后取出翻面，转175度再烤8分钟

步骤 12

烤好后立即取出，完全冷却后装袋保存

步骤 13

密封后饼皮会回软

步骤 14

室温可以保存4至5天

不加水的红豆饼🫘的小贴士

花生油可以替换成黄油，奶香味儿会更浓郁，饼皮吃起来基本没有甜味，红豆馅可以根据自己的口味调节甜度，少油少糖更健康

菜谱创建时间：2023-03-24 08:50:38