首先将羊腩切块，放开水滚一下捞起来，再用冷水洗干净，起锅烧油加入羊腩爆炒入味，加入：老抽，姜，酒，少许糖，草果1个，桂皮一片，当归2片，八角1粒，淡菜6粒，翻炒一会加入蚝油炒入味，放炒好的羊腩进瓦锅小火慢炖，羊腩软后大火收汁即可，我这个图片是还未收汁的，收汁后会更好看