梅菜扣肉包子

作者： 阿流的趣味厨房

用料

• 汤种:
• 面粉 30克
• 水 150克
• 主面团:
• 面粉 500克
• 糖 10克
• 酵母 5克
• 盐 一茶匙
• 水 150克
• 猪油 10
• 泡打粉 5克
• 面包改良制（可免） 1.5克

梅菜扣肉包子的做法步骤

步骤 1

先将30克面粉加入150水小火糊化放凉，可放入冰箱3天用完。这配方刚好是165克左右。

步骤 2

在主锅加入酵母水糖2分钟37度速度1。再投入其他全部材料，30秒速3-6混合，揉面2分钟。

步骤 3

分50克面团醒发15分钟，包入备好的馅料。发酵。

步骤 4

步骤 5

蒸汽上来15分钟。

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步骤 6

步骤 6

出锅

菜谱创建时间：2023-03-23 06:33:03