排骨冷水下锅，加入2片姜，适量料酒，水开一会后捞起晾干 准备6根小米辣，对半切开，4瓣蒜，用刀背压碎 油豆角撕筋，对半切段 热锅冷油下排骨，煎香后下下蒜、小米辣、姜片炒香，然后下油豆角翻炒一会，加入开水没过排骨 开始调味，加入适量盐、生抽、老抽、花椒粉、蚝油，加入提前准备的八角、桂皮、香叶 水开后调小火炖大概20分钟，中间翻拌一下防止粘锅，看到水剩的差不多了尝味，盐味够了关火盛出，排骨入味豆角软烂，味道棒棒哒