春天第一口榆钱窝窝

作者： 青鱼苏

朋友周末回老家新乡带的榆钱 给我家送了一大兜，正好心心念念想吃榆钱呢，朋友恰好送来了🌱🌱🌱 下班晚餐就吃这个啦 减脂又好吃😊

用料

• 榆钱 适量
• 面粉 适量
• 玉米面 一小碗
• 小苏打 一丢丢

春天第一口榆钱窝窝的做法步骤

步骤 1

一大兜榆钱，可以把那个黑色的花蒂摘摘，也可以不用，把里面的小树枝或者虫子挑出来

步骤 2

用清水清洗3-5次左右，然后放入盐巴 20分钟后再清洗

步骤 3

做的时候忘记拍了，用适量白面粉，能捏成团。加入一丢丢玉米面粉 一边加一边揉，喜欢多吃榆钱的就少加点面粉（榆钱偏酸，所以可以加入一丢丢小苏打 也就是碱面）开水上过蒸 大火蒸20分钟左右

步骤 4

刚刚蒸出来的是特别绿色的那种 也很劲道 。上班给同事带了几个 下面说榆钱窝窝的灵魂之处就在于蘸料

步骤 5

蒜泥+2勺生抽+1勺醋+一丢丢盐+一勺香油 加入我做辣椒油

步骤 6

口感微酸微辣 好好吃的哇。小伙伴们可以根据自己情况或者喜欢做蘸料。例如耗油 麻油。等等都可以，（我自己吃不太喜欢太多调料，所以基本我的凉菜都是生抽和醋以及辣椒油） 明天又要早起跑步啦。嘻嘻 每天下班晚饭都是吃凉拌菜居多，自己想吃什么就做什么啦，明天又是美好的一天🌙🌙🌙

菜谱创建时间：2023-03-22 21:56:07