超级好吃又好做的波兰种吐司

作者： 妈妈伴你

收藏了很长时间的波兰种做法，一直都没行动，今天终于记得上午就做波兰种，下午发面团，晚上吐司出炉，耐心等待波兰种发酵，波兰种吐司口感更细腻绵柔，充分激发了面包的麦香！ ​还可以延缓面包组织的衰老🍞 ​配煎鸡蛋秒变三明治🥪

用料

• 波兰种用料
• 高筋粉 50克
• 水 50克
• 干酵母 0.5克
• 吐司用料
• 高筋面粉 200克
• 鸡蛋 1个（约50克）
• 牛奶 60克
• 盐 2克
• 细砂糖 10克（喜欢甜可30克）
• 奶粉 20克
• 酵母 2克
• 黄油 25克
• 波兰种

超级好吃又好做的波兰种吐司的做法步骤

步骤 1

先做波兰种，波兰种所有用料一起放入容器中，搅拌至没有干粉即可，盖上盖子发酵，大约4-12小时，根据温度，发酵至这样，蜂窝状即可。

步骤 2

将吐司用料（除黄油）和波兰种全部放入面包机里，调发面团档（1.5小时），搅拌5分钟后加入黄油，1.5小时后取出一发好的面团，成型放入吐司盒里加盖放烤箱进行二发，记得放一盘温水，30-35度约1小时多，发满吐司盒即可。 上、下200度，中层，烤40分钟，出炉放凉。

步骤 3

切片！

菜谱创建时间：2023-03-22 20:46:30