把碱面倒入开水中煮沸，期间注意搅拌，煮熟后捞起来，等面凉了之后，倒入食用油搅拌；
放入豆芽煮熟后捞起来；
放入海带丝煮熟后捞起来；
放入面筋煮熟后捞起来； 还有香菜也可以放入煮熟后捞起来；
准备好蒜末和姜末，倒入温水浸泡，得到蒜水和姜水，这样在吃的时候就不会吃到蒜和姜，而且味道都有在；
切好葱花和小米辣；
准备调料，放入盐、鸡精、糖、辣椒面、熟白芝麻、小米辣、葱花，浇热辣椒油（油热后加1勺辣椒粉即可起锅），放入生抽、老抽、陈醋、花椒油；
搅拌均匀，酱料就准备好了；
所有配料齐全，开始凉拌；
好吃的凉面就做好啦～
1⃣ 可以再加点炒好的花生米，还有黄瓜；