人家烧海鲜杂烩

作者： 乐猪妈妈

人家烧海鲜杂烩的特点是材料丰富做法简单，用大量的海鲜铺面，肉嫩鲜美的对虾，含苞待放的文蛤，银光闪闪的带鱼，都是不可或缺的主材料。（大家也可换自己喜欢吃的任何食材） 今天和乐爸两人的晚餐就做了这一个海鲜杂烩，下面就带大家看看如何制作：

用料

• 料酒 两勺
• 姜 适量
• 虾 适量
• 味极鲜酱油 两勺
• 白糖 小两勺
• 蚝油 一压泵
• 蒜 适量
• 带鱼 一条
• 文蛤 适量
• 大蒜叶（葱也行，我是冰箱里只有这个了哈） 一根

人家烧海鲜杂烩的做法步骤

步骤 1

文蛤洗干净（菜场买的已经泡过水了，无需在泡，现在的季节基本没有沙）

步骤 2

对虾洗干净开背去虾线

步骤 3

带鱼洗干净切段，背上划横刀，这样烧的时候更加入味（烧鱼我一般都会用厨房纸巾吸干水分，这样煎的时候不容易溅油）

步骤 4

准备姜蒜

步骤 5

起锅烧油

步骤 6

油锅稍微冒烟在倒入带鱼，这样就不会粘锅了

步骤 7

煎至两面金黄，像这样在放入姜蒜

步骤 8

加入对虾翻炒几下

步骤 9

加两勺酱油（我基本都是看着倒的😄）

步骤 10

加两勺料酒左右

步骤 11

加这种勺子的两勺白糖

步骤 12

蚝油这种压泵的压一下

步骤 13

倒入开水，没过食材，稍微煮下入入味

步骤 14

在把大蒜叶的头先放进去

步骤 15

水收了一点后倒入文蛤，盖上锅盖

步骤 16

一般一分半左右文蛤就会都开了，最后散上其余的大蒜叶装盘。一顿简单美丽的晚餐就出品了，平时家里来个客人端上这个海鲜杂烩也很高大上哦！

菜谱创建时间：2023-03-22 13:14:55