鸡翅切开，洗干净，用厨房纸擦干水分
加一点料酒，盐，生抽，糖，生粉，混起来。然后加入食用油，腌制一小时左右。
准备一些红葱头，没有的用洋葱代替也行，沙姜
用大约半包少一点的盐焗鸡粉，加三小勺芝麻油，加一点点水，调成酱料。
腌制好的鸡翅，在锅里放一点油，煎到两边焦焦脆脆盛出来。
用砂锅（没有的就直接用铁锅也行）加热之后，倒油加入沙姜和葱头超出香味。
放入鸡翅，肉厚的放下面，倒入酱汁，调中小火慢慢局十分钟。
煮的过程可以翻搅一下让受热均匀，也让味道均匀。十分钟后，美味的鸡翅就做好了。
1.沙姜不可替代，沙姜风味更佳。最好还是不要替换成普通姜片。 2.红葱头也最好买到，确实没有用洋葱。 3.酱汁里的芝麻油不要替换，芝麻油更具有盐焗风味。 4.砂锅焗完之后，还可以保温一段时间，风味更佳，没砂锅就用铁锅也可以。