巧克力酸奶巴斯克

作者： ,^Panda、

巴斯克大部分是用淡奶油，但是吃多了容易腻，鉴于巴斯克翻车很难的事实，这次擅自做了一款配方

用料

• 奶酪糊
• 奶油奶酪 230克
• 糖 40克
• 全蛋 2个（总重100克左右）
• 酸奶 130克
• 牛奶 20克
• 70％黑巧 50克
• 玉米淀粉 10克
• 装饰甘那许
• 淡奶油 50克
• 70％黑巧 50克
• 装饰花草坚果
• 千叶吊兰 适量
• 坚果 1包

巧克力酸奶巴斯克的做法步骤

步骤 1

做法: 1.奶油奶酪+糖打发至顺滑（坐温水盆打发更快） 2.常温全蛋打散分两次加入一中 3.牛奶隔水热放入黑巧，隔热融化搅拌均匀加入牛奶 4.上面所有材料搅拌均匀 5.筛入玉米淀粉搅拌均匀 6.面糊过筛两次（更细腻），倒入模具

步骤 2

模具: 取油纸，用戚风活底模具的低压到模具里，然后取出油纸放到戚风整套模具里，倒入面糊放入预热好的220°烤箱里

步骤 3

烘烤温度: 上下火220°，25分钟（根据自家烤箱温度调整）

步骤 4

关于原材料用量: 不用全按方子来，多点少点影响不大，巴斯克基本不会翻车

菜谱创建时间：2023-03-20 17:31:34