简单快手又好吃的蔬菜卷饼

作者： 北国雁南飞

老家坐标西北五省某地，各种饼子从小吃到大，今天分享一个最简单快手、30分钟内搞定的蔬菜卷饼，在老家就叫煎饼，里面的蔬菜可以根据季节和个人喜好随便搭配。我家8岁的小朋友都能做，相信大家都可以完成(˵¯͒〰¯͒˵)

用料

• 面粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 西葫芦 小半根
• 水 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 油 适量

简单快手又好吃的蔬菜卷饼的做法步骤

步骤 1

所有食材准备好，蔬菜洗净刀切或者刨成细丝，沥干水分，备用。

步骤 2

往面粉里面一边加水一边搅拌，注意，中途不要改变搅拌的方向，水不能一下子全部倒进去，要一点一点的加，避免出现生面粉疙瘩。搅拌成液态糊糊状即可。

步骤 3

面糊糊搅好后，打入鸡蛋，继续搅拌均匀。

步骤 4

加入前面准备好的蔬菜丝，搅拌均匀。并加入盐，白胡椒粉调味，以整体有盐味但不出头为原则。一般我们会调好后先煎一个出来试试味道，淡了可以再补一点盐巴。

步骤 5

拿一个平底不粘锅，喷入适量的油，待油热以后，用大勺子添一勺倒入锅中，并抬高不粘锅迅速转动，让面糊均匀糊住锅底，不需要太厚，可以用锅铲辅助抹平。调中小火，以刚好覆盖锅底且火势整体较弱最佳，待面饼在锅底凝固成型后，用锅铲将面饼翻面，煎一两分钟，再翻面，煎一两分钟，即可出锅。

步骤 6

香喷喷的蔬菜卷饼就做好了！吃的时候可以直接吃，可以配上油醋汁等蘸料吃，也可以卷煎蛋，生菜等配上蘸料一起吃。

菜谱创建时间：2023-03-20 13:47:05