冷水下锅加料酒姜片焯水，温水洗净控干备用
高压锅烧好一锅开水，准备炒牛尾，铁锅炒至两面焦黄，倒进高压锅；锅里底油炒一下姜（3片）葱（3段）蒜（3粒）花椒（几粒）八角（1粒）倒进高压锅，不用洗锅一会炒西红柿洋葱
热锅倒油，加一点黄油。先炒洋葱再加西红柿，加点盐和生抽，炒出汤，酱汁的状态，倒进高压锅。压四十分钟
土豆胡萝卜滚刀，加进高压锅压十分钟。出锅时加盐，松鲜鲜调味。