小泡芙

作者： 胖胖不是胖胖

小泡芙一口一个，37个约

用料

• 黄油 45g
• 牛奶/水 120g和110g
• 糖 2g
• 盐 1g
• 鸡蛋 2.5个左右，温温的鸡蛋
• 低筋粉 68g

小泡芙的做法步骤

步骤 1

黄油牛奶盐糖混合加热沸腾，倒入过筛后的低筋粉，关火拌匀，开小火炒一分钟左右。

步骤 2

晾凉至不烫手+分次+鸡蛋，电动打蛋器搅和搅和，挂硅胶刮刀至三角形△。以上借图

步骤 3

烤箱190℃预热，我的烤箱是比设定温度低10℃左右，195℃烤17分钟转175℃8分钟，最后4分钟160℃热风吹，好了闷着。下次再试试这个温度。 风炉两层180℃17分钟转165℃8分钟，闷着。风炉165度22分钟

菜谱创建时间：2023-03-19 23:07:43