金针菇清洗干净，切点根部，把根部分开。培根解冻对切，一片培根上放入一小把金针菇，卷起来，牙签接头处穿过去，即可。
中火热油润锅，下培根卷小火煎至两面金黄着色，可分批次煎，家里是平底锅的炒锅，也可以一次放入锅内煎，记得翻面。我也分了两次煎。
一边煎，一边调制西红柿酱蚝油汁:家用的小汤勺，一勺蚝油、一勺生抽、半勺味极鲜、两勺西红柿酱，加入少许水搅拌成西红柿蚝油汁，汤汁和培根都有本味，不建议加盐。倒入锅内培根卷上，轻微晃动锅，使汤汁均匀被金针菇吸收，焖煮5分钟，装盘，撒葱花即可。