红烧翅根

作者： 韦哥

这样的冬天，外面天气阴沉，雨雪纷飞。周末的晚上，自己动手，烧一盘香糯弹牙的红烧翅根，和家人朋友围炉夜话，岂不快哉？

用料

• 鸡翅根 1斤
• 莲藕 1根
• 冰糖 10枚
• 香葱 2棵
• 大料 适量

红烧翅根的做法步骤

步骤 1

翅根放入冷水里，加热至沸腾焯一遍，去血腥浮沫。

步骤 2

加热焯翅根的同时，备好调料。

步骤 3

莲藕切片。

步骤 4

焯好的翅根捞出来。

步骤 5

炒锅里加油，油热后加入冰糖。

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步骤 6

步骤 6

冰糖溶化泛红时，即可加入调料和翅根。

步骤 7

翻炒至翅根染色，发红。

步骤 8

加入焯翅根时撇去浮沫的汤至淹没翅根。小火慢炖。

步骤 9

炖至锅里的汤剩下一半时，加入藕片。

步骤 10

翻炒均匀，继续炖。

步骤 11

炖到汤汁剩下三分之一时，大火收汁。

步骤 12

收完汁，撒上香葱，就可以出锅啦！

菜谱创建时间：2012-11-11 17:07:12