饺子皮锅贴

作者： 米栗j

第一次在下厨房发布作品，主要用于记录！ 调料都是适量，因为做的时候没有称，也不能瞎写克数！而且每个人口味不一样！大概就是在放佐料的时候，你知道就是放这几种！

用料

• 料水：花椒 适量
• 大料 一个
• 小葱 两三根
• 姜片 2片
• 食材：
• 三肥七瘦 一斤
• 大葱 适量
• 小葱 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 耗油 适量
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 胡椒粉 一点
• 十三香 适量
• 饺子皮 两元钱的
• 面汁
• 面粉或者淀粉 一勺（家里用的小瓷勺）
• 水 10勺（小瓷勺）
• 油 适量
• 小葱 适量
• 黑芝麻 适量

饺子皮锅贴的做法步骤

步骤 1

先把花椒，大料，葱段，姜片，放到一个碗中，倒入开水！冷却备用！这一步没有拍图！

步骤 2

我不是太喜欢吃肉，尤其是肉馅的东西根本就不吃！所以我买了纯瘦肉，主要给孩子吃！先把肉清洗下，然后和大葱一起剁成肉泥！就像家里做饺子馅那种的！

步骤 3

把肉泥放入盆中，加入各种佐料！然后分次加入花椒大料水（这时候水已经凉了），把花椒大料葱姜倒掉！每次加入一点花椒大料水时，就用筷子使劲说着一个方向搅拌，让肉都吸饱汤汁！在我这个基础上（如图）还可以再加入一点花椒大料水！最后撒上小葱花！

步骤 4

把饺子皮擀成四周薄中间厚，然后包成小包子！放冰箱冷冻，随吃随取！

步骤 5

吃的时候在平底锅倒一点油，把小包子放进去，煎至底部微黄，加入面汁，盖上锅盖，小火焖到面汁收干！撒上黑芝麻和葱花即可出锅！

菜谱创建时间：2023-03-19 19:34:18