【百合花开】复制天福茗茶的茶点——抹茶椰蓉酥

作者： 百合花开-10

老公的茶友经常会来家里喝茶。每次来，都会带些小点心来佐茶。有时候是蛋糕，有时候是饼干。。。。。。某次历历带了一盒天福出品的抹茶口味的椰蓉酥，外酥内软，真好吃！ 我吃着感觉外皮有点象凤梨酥，于是上网搜，自己摸索，整出这么一个点心，大概能有天福的8分象吧！

用料

• 蛋黄 2个

【百合花开】复制天福茗茶的茶点——抹茶椰蓉酥的做法步骤

步骤 1

外皮的做法： 1）将室温软化的黄油100克搅拌顺滑，然后加入40克糖粉和1克盐，搅拌成鹅黄色 2）分几次加入2个蛋黄，搅打顺滑体积增大，变成颜色鹅黄色的膏状 3）-4）把30克奶粉和140克低筋面粉混合筛入 5）加入3克抹茶粉，用橡皮刮刀压拌均匀，面团就做好了。

步骤 2

椰蓉馅的做法： 黄油15g放入锅中小火化开。加入牛奶20ML和糖20G，加入吉士粉6g和淀粉15g后。放入椰蓉75g，搅拌均匀后出锅

步骤 3

椰蓉酥的做法： 1）取约30克的外皮面团搓圆按扁 2) 将椰蓉馅搓成20克的小球，包进外皮，然后将口封好呈圆形，整成长方体。 3)-4） 烤箱预热后，把烤盘放入烤箱中层，以170度的温度，烤约20分钟 5）至表面呈现漂亮的烘焙金黄色即可出炉

菜谱创建时间：2023-03-19 16:43:29