生爆乌鱼花

作者： 烹饪新手上学堂

麻辣鲜香的乌鱼花，好吃的很

用料

• 乌鱼 1条
• 小青椒 3个
• 小米辣 4个
• 泡红辣椒 3个
• 泡山椒 1小把
• 青花椒 25粒
• 红花椒 25粒
• 大葱 1根
• 姜 1小坨
• 泡姜 10片
• 独蒜 3~5个
• 干辣椒段 20克
• 韭黄 100克
• 红苕粉 少量
• 胡椒粉 微量
• 盐 微量
• 生抽 1勺

生爆乌鱼花的做法步骤

步骤 1

乌鱼拉花，然后泡葱姜水15分钟

步骤 2

切配菜，青椒、小米辣、泡山椒、蒜泥

步骤 3

青花椒、红花椒、泡红辣椒、泡姜片

步骤 4

继续切配菜干辣椒段、大葱段

步骤 5

切好韭黄段

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步骤 6

步骤 6

兑一个碗料，盐、味精、生抽、红苕粉、清水

步骤 7

泡好的鱼花加胡椒粉、少量红苕粉、少量清水抓匀，腌5分钟

步骤 8

然后起锅烧油，油辣下配菜，炒至红辣椒外皮微白，再乌鱼花，都裹上油后下韭黄段，然后炒几十秒倒入碗料，爆炒至鱼熟即可出锅

菜谱创建时间：2023-03-19 14:14:57