锅盔

作者： 最不会做饭的宝妈

某音学来的，纯记录一下

用料

• 面 400克
• 老面 200克
• 猪肉 500克
• 水 适量（忘称了）
• 盐 5.6克
• 五香粉 7克
• 花椒 1.2克
• 辣椒粉 适量（可不放）
• 味精或味精 适量（我没放）

锅盔的做法步骤

步骤 1

取200克老面

步骤 2

加入400克面粉

步骤 3

和成柔软面团

步骤 4

绞肉机放入切成块的肉+盐+五香粉+花椒+辣椒粉（家里没有，我换成少量白胡椒粉）

步骤 5

搅打成肉糜，佐料不匀，用手抓抓匀即可

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步骤 6

步骤 6

分成80克一个剂子，取一个擀长，抹上猪油（后来发现像我这种没水平的放油酥更合适）

步骤 7

卷起来，并重复擀长抹猪油卷起

步骤 8

步骤 9

再擀长，抹上肉糜

步骤 10

卷起，并两头捏紧，。

步骤 11

平底锅烧热加油，擀薄肉饼，放入锅内煎至两面金黄，后放入烤170℃5分钟。后面顾不过来，没拍照，

菜谱创建时间：2023-03-18 21:47:09