香椿煎鸡蛋

作者： wenwen私厨

香椿是属于一种时令的蔬菜，每当春天的时候就会下来，平时很难吃到。 其实在潮汕地区也很少见到，今天是我第一次做香椿煎鸡蛋，记录春天的一道美味菜！

用料

• 香椿 100克
• 鸡蛋 4个
• 盐 少许
• 小葱 1颗
• 玉米油 适量

香椿煎鸡蛋的做法步骤

步骤 1

香椿

步骤 2

香椿焯水（一定要焯水），水开大约两分钟，颜色变绿就可以，漏出来，过一下冷水，拧干然后切碎。

步骤 3

鸡蛋，香椿，小葱，盐放在碗里。

步骤 4

搅打均匀，备用。

步骤 5

起锅烧油

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步骤 6

步骤 6

油热把蛋液倒进锅里，等定型再翻面。

步骤 7

翻面继续煎

步骤 8

两面都煎好就可以出锅。

步骤 9

香椿煎鸡蛋

香椿煎鸡蛋的小贴士

没有技术含量的家常菜，记住！！！香椿一定要焯水。

菜谱创建时间：2023-03-18 21:29:31