干煸肥肠

作者： 暴躁章鱼

人生第一次干煸肥肠。肥肠购自盒马，是盒马预处理过的，我为了去除臭味，也是用了洪荒之力，肥肠全部翻面，撕掉肥油筋膜这就花了我3小时🉐。成品味道不错。为了照顾不吃辣的娃，没有放干辣椒。我内心是想放干辣椒和新鲜小米椒。

用料

• 肥肠 300克
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1/3根
• 大葱 1根
• 花椒 1小把
• 姜片 适量
• 蒜粒 多来点
• 八角 1个
• 郫县豆瓣 一勺
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺
• 蚝油 一勺
• 盐 适量
• 味精 适量
• 糖 一小勺
• 胡椒粉 一小勺

干煸肥肠的做法步骤

步骤 1

高压锅煮肥肠10分钟捞出改刀小块，起热油锅干煸肥肠，多炒一会儿，有点焦黄了，放八角姜片大葱白蒜粒花椒，翻炒，放郫县豆瓣糖料酒生抽蚝油，继续翻炒，放胡萝卜块，翻炒，放黄瓜块。放葱丝，盐味精，起锅。

菜谱创建时间：2023-03-18 17:17:09