蛋糕抹面（6寸）

作者： rose-

风味调制：奶油100克+糖5克+咖啡力娇酒1.5克+白朗姆酒0.8克

用料

• 夹心奶油 约250克
• 抹面奶油 约150克
• 裱花奶油 自行添加
• 白糖 每100克奶油5克
• 咖啡力娇酒 每100克奶油1.5克
• 白朗姆酒 每100克奶油0.8克
• 水果夹心 芒果草莓若干

蛋糕抹面（6寸）的做法步骤

步骤 1

蛋糕胚冷藏一夜，分三片

步骤 2

水果切块准备好

步骤 3

夹心奶油——冷冻10-15min 加入糖、咖啡力娇酒、白朗姆酒 打发至硬挺9-10分状态

步骤 4

奶油放入裱花袋 底层蛋糕胚——打圈挤一层奶油，最外圈加一层，放入水果，挤上一层奶油，抹面 第二层蛋糕胚——重复 封顶蛋糕胚——压一压 挤上剩余奶油 抹面

步骤 5

蛋糕冷冻20min后再抹面 同时抹面奶油冷冻10-15min

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步骤 6

步骤 6

抹面奶油——加入糖、咖啡酒、白朗姆酒 打发至7-7.5分顺滑硬挺状态 装入裱花袋 蛋糕上面+侧面挤一圈 抹面 蛋糕冷冻1h 拿出放入冷藏

菜谱创建时间：2023-03-18 16:10:29