把各种海鲜煮熟，这里只说我做的生蚝，买的是处理好的，回家用一勺淀粉抓匀，然后清水洗干净。
锅里烧热水，把生蚝放进去煮3分左右，想吃更熟一些的，就加2分钟。煮好后捞出。
碗里放入蒜末、切好的小米辣、葱花、香菜末、白芝麻。锅内烧一点热油，油热浇入上述碗内，激发出香味。
然后依次向碗里加入上述调味品（生抽、蚝油、米醋、香油，糖、盐），然后把生蚝放进碗里，倒入一小碗白开水，放入柠檬片，放冰箱腌10分钟左右就可以吃了！