早上去档口买点当天新鲜的杂鱼（大海里面的小杂鱼 ）一般3-5两 一般20几块一斤，可以让阿婆帮忙杀好 回家就方便得多了。 清鲜杂鱼汤 配料:杂鱼，大蒜、姜片 葱、食用油、酱油 做法很简单: 一般我们杂鱼用的是砂锅，砂锅受热均匀还能保持余温。将杂鱼洗净切小块，锅里倒少许花生油，将生姜片和🧄下锅，再把杂鱼一块一块放入砂锅中 顺便煎个几秒钟，加入酱油焖个两分钟，然后一些温水盖好盖子煮至沸腾，过几分钟后加入准备好的香葱。 一道原汁原味、清甜鲜美的杂鱼煲就好啦！