除酵母与黄油外其他材料混合，洗衣式揉10分钟左右，面团出现光滑、柔软、有弹性，此时面团放手心，倒扣不轻易掉落，此时湿度正好。
湿度达标后，把面装进袋子放进冰箱冷藏30分钟，（目的破坏面团结构，容易出膜）
酵母加一些牛奶搅拌成糊状（牛奶不要太多），加进冷藏好的面团里，洗衣式揉搓均匀。再把黄油加入面团里洗衣式揉5分钟。
把面团压成长条，慢慢相邻从左到右每个地方敲打20下，一般敲打15-30分钟就能出膜
出膜成功后开始发酵，把面包卷好放进吐司盒里，盖上保鲜膜，放进发酵箱里，放杯温水在箱子里，温度最好在25度左右，发酵1到1.5小时。
发酵好后，海氏c40烤箱预热上管150度，下管165度，期间给面包上蛋液，撒上白芝麻，放进中下层烘烤。由于吐司盒没有盖子，所以在烘烤20分钟左右给吐司盒盖上一层锡纸，防止烤焦。