流心脆皮面包

作者： 土豆哥的厨子

做过最好吃的面包，集所有好吃的元素为一体，外脆内软、会拉丝会流心！

用料

• 面团：
• 高筋面粉 310克
• 盐 1克
• 细砂糖 20克
• 奶粉 10克
• 酵母 4克
• 黄油 25克
• 牛奶 180克
• 鸡蛋 1个
• 黑芝麻粉 40克
• 奶酪棒 适量
• 脆皮：
• 黄油 40克
• 低筋面粉 40克
• 鸡蛋液 40克
• 糖 20克

流心脆皮面包的做法步骤

步骤 1

把面团除黄油以外的食材，全部揉成团。

步骤 2

加软化的黄油揉出膜。

步骤 3

盖好第一次发酵。

步骤 4

把酥皮所有食材搅拌至顺滑，装入裱花袋备用。

步骤 5

面团发酵至明显变胖。

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步骤 6

步骤 6

按压排气，分成等份小剂子，包裹奶酪棒。

步骤 7

收紧口，收口朝下，二次发酵至明显变胖。

步骤 8

挤上脆皮酱，放入预热好的烤箱，上下火170度，烘烤15～20分钟。

步骤 9

表面上色就可以了，满屋飘香。

步骤 10

个个圆鼓鼓，美味又可爱。

步骤 11

趁热吃，外脆内软会流心哟！

菜谱创建时间：2023-03-17 18:57:14