软乎乎的汤种吐司

作者： 诺妈666

用料

• 水 100克
• 高筋面粉 20克
• 高筋面粉 250克
• 牛奶 75克
• 盐 3克
• 细砂糖 30克
• 椰子油 20克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个

软乎乎的汤种吐司的做法步骤

步骤 1

汤种生成记：100克水和面粉20克，在锅中开小火，不停搅拌慢慢成糊状，到65度关火，待凉，记得盖保鲜膜，否则水份蒸发。

步骤 2

除了黄油外的食材倒入搅拌筒，最后放入凉透 汤种。

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

出薄膜，加入椰子油

步骤 5

搅拌均匀，出膜就好了。取出放发酵盆中

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步骤 6

步骤 6

27度左右发酵1小时 2倍大，手指戳一下不返回

步骤 7

手拍几下，排排气，

步骤 8

均匀的分3份，滚圆盖保鲜膜，静置20分钟

步骤 9

取一个，擀成椭圆形，卷起来，

步骤 10

三条卷好

步骤 11

交叉，成辫子一样，

步骤 12

放入吐司合，二发30度左右，60分钟左右，大约8分多满。预热烤箱160度，烤36分钟

步骤 13

烤好取出。待凉，再切。软乎乎的

步骤 14

美好早餐

菜谱创建时间：2023-03-17 13:19:20