羊肉炖萝卜-滋补暖身

作者： 长康美食

羊肉是最温补的肉类，配以祛火生津的白萝卜是冬日经典搭配。寒性的白萝卜能缓解羊肉的燥热，滋补而不燥，暖身又养胃，白萝卜吸收了羊肉汤汁更是鲜美无比。寒冷的天气来上一碗，从头暖到脚，再适合不过。

用料

• 羊肉 一斤
• 洋葱 适量
• 萝卜 1根
• 八角 少量
• 花椒 少量
• 桂皮 少量
• 长康酱油 2勺
• 长康料酒 2勺
• 长康食用油 适量
• 茼蒿 适量
• 白萝卜 1根
• 大葱 2根

羊肉炖萝卜-滋补暖身的做法步骤

步骤 1

首先要将羊肉焯水，焯水时加入适量长康料酒达到去腥的作用。

步骤 2

其次加入少量花椒和山楂，这些也有很好的去腥效果。

步骤 3

焯水后将羊肉捞出。清洗后备用

步骤 4

热锅倒入长康食用油，加入洋葱，大蒜，八角，桂皮，香叶炒香后，将羊肉导入锅中，翻炒均匀。

步骤 5

翻炒均匀好倒入适量长康酱油，翻炒至上色。

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步骤 6

步骤 6

翻炒后将羊肉连同香料放入炖锅，倒入开水，大火炖煮一个小时。

步骤 7

接下来，加入萝卜块。倒入萝卜后炖煮15分钟。

步骤 8

接下来加入茼蒿。（如果没有的话可以不放哦）茼蒿的香味和羊肉结合在一起是非常奇妙的。

步骤 9

炖煮好后就可以出锅啦，让人垂涎欲滴的羊肉炖萝卜就完成了！

羊肉炖萝卜-滋补暖身的小贴士

在焯水阶段加入长康料酒，去腥效果很明显哦！

菜谱创建时间：2023-03-17 10:06:48