超嫩的水煮肉片😎（调料版）

作者： 马尔泰若花

在川菜馆子里面最喜欢的菜就是水煮肉片啦，自己在家也能做出不输饭店的味道哦，快做起来吧😄

用料

• 猪里脊 半斤
• 料酒 1勺
• 盐 1勺
• 干豆腐 1张
• 绿豆芽 2把
• 油菜 8颗
• 水煮肉片调料包 1袋
• 香菜 3根

超嫩的水煮肉片😎（调料版）的做法步骤

步骤 1

食材准备阶段，洗净备用。（可以换成自己喜欢的菜哦）

步骤 2

香菜切段，蒜切蒜末和蒜片，葱切块状备用。

步骤 3

肉切薄片加入一勺料酒、一勺水和水煮肉片调料包里面的腌肉料腌制一会。（大概10—15分左右😁）

步骤 4

把准备好的菜用热水焯一下，断生就可以，不用太久，后面还要放锅里面的。

步骤 5

热锅凉油，待油烧开，放入蒜片、葱段以及水煮肉片调料包里面的酱料包翻炒。

步骤 6

放入干豆腐（千张）翻炒。

步骤 7

加入一大碗水。

步骤 8

接着放入前面焯水的青菜。烧开后把青菜和千张捞出空碗中。

步骤 9

下入腌制好的肉片，用筷子搅拌，怕它们粘连在一起哦。煮个五分钟左右就可以啦。

步骤 10

把肉片和汤汁倒到刚才盛出的青菜和千张上面，在肉片上面放入香菜、蒜末以及水煮肉片调料包里面的辣椒麻椒包。热锅凉油，待油温达到80℃左右关火，浇到辣椒粒和蒜末上面。

步骤 11

美味的水煮肉片就做好啦。开吃😋

超嫩的水煮肉片😎（调料版）的小贴士

这道菜我用了水煮肉片调料包，如果不用调料包，也可以用豆瓣酱或火锅底料制作哦。

菜谱创建时间：2023-03-16 20:58:53