尝鲜无不道春笋，农家笋三鲜真的很绝！

作者： 飞扬漫舞

在农村，地里有啥烧啥吃啥，通常会把不够份的几样放一块炒了，占了新鲜的便宜，不经意间煮出来的都很好吃！就像今天这道农家笋三鲜，当得起鲜这个字！

用料

• 春笋 2根
• 五花咸肉 1小块
• 鸡蛋 2个
• 新鲜蚕豆瓣 适量
• 鲜酱油 1勺
• 姜片 3片
• 食用油 适量

尝鲜无不道春笋，农家笋三鲜真的很绝！的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

春笋去壳去老根，竖着对半切开，斜刀切成片，五花咸肉切成片，鸡蛋加少量食盐一勺水打匀

步骤 3

锅里水煮开，放适量食盐和食用油，把豆瓣焯水，捞出备用

步骤 4

笋片也焯一下水

步骤 5

起锅烧油，油热下鸡蛋液，炒成块盛出待用

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步骤 6

步骤 6

下少量食用油，下咸五花肉片姜片，炒至肉片微微发黄

步骤 7

加入春笋片、豆瓣

步骤 8

中火翻炒个2、3分钟，加入小半碗开水

步骤 9

烧至汤汁微微收干

步骤 10

来一勺鲜酱油，我家吃得清淡，根据自家的口味加盐加鲜酱油皆可

步骤 11

食材原有的鲜甜，既有笋的鲜爽，又有咸肉的馥郁！滋味更饱满丰富，一道老少皆宜的家常菜农家笋三鲜就做好啦~

菜谱创建时间：2023-03-16 11:50:42