蒜苔、腊肉、调料切好备用。
蒜苔切好，撒点盐、腌制10分钟左右，这样蒜苔更入味，颜色也好看。
热锅冷油，放入葱姜爆香
加入蒜苔翻炒一下
加入腊肉一起翻炒，腊肉本身是煮熟了，偏瘦就没有提前炒。本身腊肉很咸，蒜苔腌制过，可以加一点生抽调味。喜欢辣的可以加点小米辣或者干辣椒。
装盘。