南瓜夹陷吐司🎃

作者： 做蛋糕姐姐

松软好吃的南瓜夹陷吐司分享给大家。一种做法，两种造型。

用料

• 南瓜泥 150g
• 高筋面粉 490g
• 细砂糖 80g
• 奶粉 20g
• 干酵母 6g
• 盐 8g
• 水 120g
• 鸡蛋 70g
• 无盐黄油 50g
• 南瓜夹陷
• 南瓜泥 350g
• 奶粉 13g
• 糖 3g
• 黄油 8g
• 需要南瓜总量 700g左右

南瓜夹陷吐司🎃的做法步骤

步骤 1

700g南瓜削皮去籽切块

步骤 2

放入蒸锅蒸熟

步骤 3

蒸软后取出，把水分滤出。 滤出的南瓜水不用扔，后期做面团时可以用。

步骤 4

把南瓜压成泥

步骤 5

南瓜馅制作：黄油融化，取350-500g南瓜泥，再加入奶粉，糖

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步骤 6

步骤 6

炒至无水份，取出晾凉

步骤 7

面团部分：除黄油和盐外，其他都加入到厨师桶中。注意：现在加的南瓜泥，是蒸熟后多余的南瓜泥，不是刚才炒干的南瓜馅！

步骤 8

厨师机开2-3档搅至无干粉，再转5档搅打至7成膜

步骤 9

像这样的膜

步骤 10

再加入黄油和盐，还是先开3档，成团后开5档

步骤 11

搅成手套膜

步骤 12

揉圆，28度发酵两倍大。 厨师机有发酵功能的，在厨师机里面发酵即可。

步骤 13

发酵好后，取出，先分成2个等量面团，再把其中一个面团等量分成两份。揉圆。盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤 14

取大面团，做麻花形状。擀成长方形

步骤 15

翻面，粗糙面朝上，抹上南瓜泥（我忘记翻了）

步骤 16

折叠

步骤 17

注意，宽度不要比吐司盒宽了

步骤 18

切成5份，不要切断

步骤 19

扭成麻花状

步骤 20

卷起

步骤 21

放入吐司盒，烤箱发酵。34度发9分满

步骤 22

再做另一种形状的吐司。面团擀开，周围气泡拍扁。

步骤 23

翻面，粗糙面朝上

步骤 24

两边向中间折叠

步骤 25

再擀长

步骤 26

抹上南瓜馅

步骤 27

卷起

步骤 28

放入吐司盒。34度发9分

步骤 29

发好后取出，烤箱上火160度，下火220度预热。面团涂上蛋液

步骤 30

可以装饰一些椰子片，或者杏仁片。没有的就不用放。

步骤 31

烤30分钟。上色后盖锡纸

步骤 32

晾凉后切片

步骤 33

放入食品袋中更易保存。

步骤 34

非常松软好吃！

菜谱创建时间：2023-03-16 09:07:57