毛燕取两盏,有紫外线消毒柜的可以把燕窝提前消毒五分钟。(自己认为蒸煮过程已经起到消毒杀菌的作用了),大概12克左右,先用流动水冲洗,将表面浮毛和灰尘冲掉,纯净水泡发4-5小时。
泡发后,反复冲洗,沥干水份,撕条,越细越好,开始挑毛,上图是来回挑到第三遍剩下的毛毛。
基本挑干净了
平时我都是10克干燕窝泡发后分装到四个瓶子中。分别放到分装瓶中,拧紧盖子,盖子一定要拧上,当然不能拧到自己也打不开的程度。拧紧后,蒸出来的燕窝泡泡均匀。
蒸30分钟
满满的气泡,冷却后放冰箱,早晚空腹配牛奶吃。