莴笋、胡萝卜切厚片，放两勺盐腌渍至少半小时；
将腌渍出的水倒掉，洗净拧干水分（擦干)备用；
准备好所有材料；
将所有材料放入准备好的无水无油玻璃罐内，加能淹没食材的矿泉水，最上面放点冰糖；
盖盖，放冰箱，第二天即可享用；
清脆爽口，开胃小菜。