拒绝重油拒绝胖~ 捞汁芙蓉鸡胸

作者： 知味人生_知味

作为一个小基数体重成功减脂7kg并保持到如今的博主，我养成了一个习惯：秋冬我会允许自己有2kg的体重上升，保持冬天有足够的能量，不容易感冒生病和手脚冰冷~之后的春天就是我例行刷脂的时间，一般为30-45天，让自己以更轻盈的状态迎接夏天的到来~ 除了增加锻炼，饮食方面是更重要的一环，俗话说三分练，七分吃。健康饮食做得好，肉肉掉得早~这个时期我会以低盐无油的烹饪方式来制作菜肴，肉类的选择倾向于鸡胸肉，牛腱，鱼虾类为主，高蛋白低卡路里。这其中要数鸡胸肉的蛋白质最多脂肪最少。大家也知道脂肪含量低的肉类在使用蒸煮这类无油烹饪方式的时候非常容易肉质干柴，大大影响口感，今天会教给大家我的方法，让鸡胸肉吃起来细嫩多汁~ 肉质问题解决了，菜肴味道寡淡又该怎么办？其实只要一个好的料汁就能让食材升华~珍选是捞汁的领导品牌，是捞汁品类的初创者，也是我心中的绝绝子，春天刷脂必备~味道丰富还是0脂肪，代替了以往单调的醋汁和生抽~配鞋底都嘎嘎好吃~

用料

• 鸡胸肉 300克
• 莴笋 半根
• 珍选捞汁 500ml
• 小米辣 适量
• 香菜 适量
• 熟白芝麻 适量

拒绝重油拒绝胖~ 捞汁芙蓉鸡胸的做法步骤

步骤 1

食材大集合~看，用料就这么简单~一瓶捞汁就能搞定一个菜～

步骤 2

鸡胸肉切大片，不需要太薄，后续还要进行捶打~

步骤 3

用擀面杖或者松肉锤轻轻敲打鸡胸肉片，打散肌肉纤维是让鸡肉变嫩的第一步~

步骤 4

锅中的水要宽一些，加一些盐，蛋白质遇到盐会迅速凝结，锁住水分是鸡肉变嫩的第二步。 水烧到开始冒小泡的时候关小火，开始下鸡胸肉片，四五片的下，看到肉片完全变色立刻捞出~这个过程是很快的，多观察肉的状态——这是鸡肉变嫩的第三步~

步骤 5

全部焯好的鸡胸肉~撕了一点尝了尝，这鸡胸肉简直细嫩的不像鸡胸肉~(✪ω✪)

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步骤 6

步骤 6

青笋去厚皮以后用刮皮刀刮成长片，我这该死的摆盘强迫症~你们如果有时间的话也可以像我这样试试，直接咔咔切片使用也完全没问题哈~

步骤 7

青笋片折叠围边，中间堆上焯好的鸡胸肉片~堆高高的好好看~

步骤 8

请出我春天的美食单品珍选捞汁~简直就靠它来续命~这一瓶已经马上见底，前几天女神节活动又囤了一瓶新的补上~

步骤 9

倒~多多的倒~料汁不咸，酸酸甜甜特别开胃~0脂肪怕什么~捞汁只有珍选，领导品牌，唯一且优秀~

步骤 10

撒上点香菜，小米辣圈和熟芝麻，就是一份美味又营养的减脂餐~ 咱就说这样好吃好喝一个月，不用忌口又收获一条好身材，妥妥的飒飒的入夏就对了~

拒绝重油拒绝胖~ 捞汁芙蓉鸡胸的小贴士

锤打鸡肉时用力要均匀，厚度是锤之前的一半即可，不需要敲得太薄，会容易锤烂~ 喜欢蒜香的亲们可以来点蒜末一起~ 打底的蔬菜还可以换成自己喜欢的，西葫芦，黄瓜什么的都好~

菜谱创建时间：2023-03-15 11:02:02