原味曲奇🍪

作者： 蘇芷墨

想做个有爱的曲奇给我爱的们❤️

用料

• 无盐黄油 200g
• 牛奶 50g
• 细砂糖 70g
• 盐 2g
• 低筋面粉 250g
• 扁桃仁粉 50g

原味曲奇🍪的做法步骤

步骤 1

将牛奶和糖隔水加热至糖融化🫠 冷却备用✌️

步骤 2

黄油室温下软化

步骤 3

用刮刀按压检查无硬颗粒 ⚠️不能加热成液体

步骤 4

将充分软化的黄油打发至发白细腻无颗粒感 ⚠️没有充分软化打发的黄油很难从裱花袋里挤出

步骤 5

1、分次加入冷却的牛奶糖水打发至蓬松细腻有光泽感 2、加入过筛面粉 3、再加入扁桃仁粉让成品变得酥脆

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步骤 6

步骤 6

用刮刀拌匀装入裱花袋 ⚠️建议用硅胶裱花袋否则容易破

步骤 7

用大号硅胶袋挤出喜欢的形状送入预热好的烤箱

步骤 8

上下火170度烤20分钟 ⚠️因烤箱不一样注意观察饼干上色情况

步骤 9

成品✅

菜谱创建时间：2023-03-15 01:46:18