将石屏豆腐浸泡在水中，加入适量小苏打浸泡2小时。
将浸泡好的石屏豆腐拿出，放在厨房纸上，将表面水分吸干。
将沥干水分的石屏豆腐放进空气炸锅内
空气炸锅设置成180度，十分钟。翻面后再烘烤五分钟。两面金黄即可（每台空气炸锅功率不同，烘烤时要观察石屏豆腐的状态，根据情况调整时间）
烘烤完毕后，可根据自己口味加入蘸料
豆腐鲜香入味、细嫩可口、一咬流汁、入口即化，可煎、可炸、可煮火锅。