舒芙蕾 撞奶 休闲下午茶

作者： 宜林ld

用料

• 凉粉
• 牛奶

舒芙蕾 撞奶 休闲下午茶的做法步骤

步骤 1

一、舒芙蕾 打两颗鸡蛋，蛋黄和蛋清分开， 蛋黄加白糖，加玉米淀粉，搅拌均匀！

步骤 2

蛋清加柠檬汁或者白醋，和玉米淀粉，打到发白，之后加三分之一的糖，继续打，然后将剩下的糖，分两次加入！这个状态！

步骤 3

先将一点蛋白和蛋黄混合，搅拌均匀，再将面糊倒入蛋白霜中！翻炒均匀！倒入烤盅，放入烤箱！上下火165℃25分钟！

步骤 4

15厘米烤碗为例舒芙蕾的配比:蛋黄液(1个蛋黄，白砂糖10克，玉米淀粉2克，搅拌均匀。)蛋白霜(6个蛋清，45克白糖分三次加入打发）混合蛋黄液蛋白霜烤箱165度20分钟即可。 撒点糖粉！汤粉可以用冰糖打成细粉！

步骤 5

二、茉莉茶冻撞奶 带茉莉花的茶叶煮五分钟捞出，最小火加入白凉粉，搅拌均匀，倒入器皿！放凉后，进冰箱冷藏六至八小时，

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步骤 6

步骤 6

切块成茶冻

步骤 7

茶冻放入杯子里，加入凉牛奶，

步骤 8

三、特别简单的舒芙蕾 三个鸡蛋，蛋清蛋黄分开，分别放两个容器。 都放柠檬汁，糖 蛋黄那碗里放玉米淀粉！ 蛋清，蛋黄分别打发！ 然后把蛋清放到蛋黄里，不能搅拌只能翻拌，否则泡都没了！ 160℃40分钟，根据机器功率不同！自己看着点！中途可以放一张锡纸防止上面烤黑了！

步骤 9

步骤 10

菜谱创建时间：2023-03-14 19:56:11