顺德炆鲩鱼🐟(姜葱腐乳炆)

作者： 三亩石

何家兄弟厨艺

用料

• 皂幕山山泉吊水鲩鱼 4.5斤/一条
• 合水🈚渣姜 一大旧
• 葱段、芜茜段 各五六棵
• 红色辣椒🌶️ 2个
• 盐、白沙糖、生粉 适量
• 腐乳 1～2块
• 蒜头 五六个(以上都按鱼分量定)
• 白酒 1两左右

顺德炆鲩鱼🐟(姜葱腐乳炆)的做法步骤

步骤 1

放些许盐，酱油，生粉，用手搞均匀。腌制2/5分钟

步骤 2

加少许花生油，用手搅拌均匀，

步骤 3

煎姜，蒜头，先放姜，煎一阵在放蒜头加在一起煎。

步骤 4

到鱼进入锅里，煎，不要煎得太“浓”，金黄色就行，目的是保持原汁原味。

步骤 5

煎好鱼后，加入白酒少许

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步骤 6

步骤 6

加入蚝油少许

步骤 7

加入酱油

步骤 8

腐乳搅拌均匀，倒入锅里

步骤 9

加入少许糖

步骤 10

加入辣椒🌶️

步骤 11

加入葱段等……

步骤 12

上菜，吃得光光的😃😃

菜谱创建时间：2023-03-14 19:20:11