菠菜豆芽拌粉条

作者： 尧_小食光

这是我们当地家家户户都爱的一道凉拌菜。记忆中小时候，妈妈最爱做这个了，无论就馒头花卷，还是吃饼、卷饼或煎饼，亦或待客时餐桌上是少不了的😋

用料

• 菠菜 1把
• 绿豆芽 1把
• 粉条 1把
• 胡萝卜丝 适量
• 绢丝豆皮 适量
• 小葱 1根
• 小米辣 1个
• 蒜瓣儿 2瓣
• 花椒粒 适量
• 干辣椒段 适量
• 植物油 适量
• 香油 少许
• 减盐酱油 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 白糖 1丢丢
• 白芝麻 少许

菠菜豆芽拌粉条的做法步骤

步骤 1

所有食材备用⬆️菠菜、胡萝卜、豆皮和绿豆芽洗净切丝焯烫片刻过凉水控干水分，粉条用开水煮软过凉水控干（喜欢金针菇的还可加些金针菇）

步骤 2

小葱、蒜瓣儿、小米辣切碎，花椒粒和干辣椒段备用

步骤 3

所有食材放入盆中，再放上蒜瓣儿、小葱碎和小米辣

步骤 4

放适量盐和1丢丢白糖

步骤 5

热油爆香干辣椒段和花椒粒，变色捞出弃之

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步骤 6

步骤 6

用爆香的热油呲啦浇上，然后倒入减盐酱油+醋+香油搅匀 ⚠️喜欢吃辣的还可以放些辣椒面，再撒点白芝麻，这次忘撒白芝麻了

步骤 7

摆拍

步骤 8

好看好吃😋

步骤 9

卷上豆腐皮（卷饼也美味）

步骤 10

好吃好吃😋

菜谱创建时间：2023-03-14 17:45:58