姜蒜沫与牛肉沫搅拌，加入料酒一勺半，酱油一勺，盐一小勺，静置十分钟。空档去切小米椒和二斤条，细碎。
多点油，热油炒牛肉沫，炒到有点酥香的程度装盘。
盘底放入一勺酱油，小半勺味精，两勺辣椒油。
水煮沸，面断生，捞出放牛肉，小米椒和二荆条，葱花（餐厅放的香菜，我拒绝）。