土豆肉丝

作者： 满满12333

各种肉丝

用料

• 里脊肉 150g
• 土豆 1个
• 胡椒粉 适量
• 花椒粉 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 少许
• 姜 5片
• 蒜 2瓣
• 盐 适量
• 鸡精 适量

土豆肉丝的做法步骤

步骤 1

瘦肉先切片再切丝，加入适量胡椒粉、花椒粉、生抽、淀粉抓匀，倒入适量食用油搅拌均匀，锁住水分、防止粘连。

步骤 2

姜蒜洗净切片。

步骤 3

土豆已经去皮切丝，浸泡（口感更脆，防止氧化）。

步骤 4

清洗两遍，倒出过滤，晾干水分。

步骤 5

锅热倒油，烧至七成热倒入肉丝迅速翻炒，加入姜蒜，炒至肉丝变色盛出。

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步骤 6

步骤 6

倒入土豆丝翻炒2分钟，倒入肉丝翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味（可加入适量青红椒丝调色调味）。

步骤 7

出锅！青椒肉丝、尖椒肉丝、仔姜肉丝、豆干肉丝等等都可以哦～

菜谱创建时间：2023-03-14 13:08:09