玉米油桃酥（全蛋版）

作者： 秋庭有希子

喜欢吃桃酥，但是好多配方都只用蛋黄，味道太香了发腻而且容易成沙砾状，所以自己调了配方，欢迎大家尝试~ 此方子是28×35两烤盘的量哦~

用料

• 鸡蛋 2个
• 玉米油 225g
• 白糖 150g
• 泡打粉 1.5g
• 小苏打 1g
• 玉米淀粉 54g
• 普通面粉 330g
• 盐 1g

玉米油桃酥（全蛋版）的做法步骤

步骤 1

将糖，玉米油，鸡蛋混合，搅匀。

步骤 2

加入面粉、玉米淀粉、盐、小苏打和泡打粉。

步骤 3

用刮刀或手按压混匀，分成喜欢大小的团，放烤盘从中间轻微按扁，中间要隔一点距离，烘烤会膨大的

步骤 4

烤箱180℃预热，160℃25分钟左右，最后五分钟最好勤看看，以免烤糊；也要根据状态，按自家烤箱脾气延长或缩短时间~

玉米油桃酥（全蛋版）的小贴士

不是很建议用太粗的细砂糖，可以用幼砂糖或绵糖； 尽量不要减糖减油哦~ 这款口感是偏酥带脆的，如果喜欢酥松一抿就化那种可以加10g左右的油 泡打粉和小苏打不要加多了哦，容易发苦

菜谱创建时间：2023-03-14 12:02:23