气泡小面包 | 香甜柔软，一口一个！没有厨师机也能做！

作者： Kaoker烘焙

每次和大家分享面包的时候，很多小伙伴都因为没有厨师机就放弃了。今天，咱就搬来了火爆油管的一款超简单的小面包，看完就能马上就能上手！试着做了一次发现，这小面包自然是有ta爆火的道理。不用揉面，不需要手套膜，甚至不需要整形就能搞定！ 烤好的面包像是一个一个小气泡，圆圆滚滚，可可爱爱的。轻轻jiu一个，柔软到拉丝，小小的一个，超适合做给小朋友吃！

用料

• 牛奶 170克
• 酵母 5克
• 糖 25克
• 融化的黄油 10克
• 高筋面粉 200克
• 盐 4克
• 鸡蛋 1个

气泡小面包 | 香甜柔软，一口一个！没有厨师机也能做！的做法步骤

步骤 1

将牛奶、干酵母、白砂糖、融化的黄油倒入盆中搅拌均匀。

步骤 2

倒入高粉和盐，混合成团，搅拌到看不见干粉的状态！

步骤 3

盖上保鲜膜，室温发酵到2倍大。（如果气温较高，一小时左右就OK！）

步骤 4

发酵结束后，把面团放在案板上，撒上手粉，整理排气团圆，静置10-15min。

步骤 5

静置结束后，用擀面杖擀开成厚度0.8cm左右的面片，再用软刮板分成30g一个的小方块。

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步骤 6

步骤 6

将面片捏成30g左右一个的小球。放在铺了油纸的烤盘上，注意两个小球之间要留一点距离，为后续发酵留位置。摆放好后，继续盖好保鲜膜，室温发酵一小时。

步骤 7

发酵结束，在面团表面刷上蛋液。

步骤 8

放入免预热烤箱，上下火165℃，烘烤15min。（非免预热烤箱记得提前预热到165℃）

步骤 9

看看成品吧~

菜谱创建时间：2023-03-14 11:44:23