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气泡小面包 | 香甜柔软,一口一个!没有厨师机也能做!

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作者: Kaoker烘焙
每次和大家分享面包的时候,很多小伙伴都因为没有厨师机就放弃了。今天,咱就搬来了火爆油管的一款超简单的小面包,看完就能马上就能上手!试着做了一次发现,这小面包自然是有ta爆火的道理。不用揉面,不需要手套膜,甚至不需要整形就能搞定! 烤好的面包像是一个一个小气泡,圆圆滚滚,可可爱爱的。轻轻jiu一个,柔软到拉丝,小小的一个,超适合做给小朋友吃!

用料

气泡小面包 | 香甜柔软,一口一个!没有厨师机也能做!的做法步骤

步骤 1

将牛奶、干酵母、白砂糖、融化的黄油倒入盆中搅拌均匀。

步骤 2

倒入高粉和盐,混合成团,搅拌到看不见干粉的状态!

步骤 3

盖上保鲜膜,室温发酵到2倍大。(如果气温较高,一小时左右就OK!)

步骤 4

发酵结束后,把面团放在案板上,撒上手粉,整理排气团圆,静置10-15min。

步骤 5

静置结束后,用擀面杖擀开成厚度0.8cm左右的面片,再用软刮板分成30g一个的小方块。

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步骤 6
步骤 6

将面片捏成30g左右一个的小球。放在铺了油纸的烤盘上,注意两个小球之间要留一点距离,为后续发酵留位置。摆放好后,继续盖好保鲜膜,室温发酵一小时。

步骤 7

发酵结束,在面团表面刷上蛋液。

步骤 8

放入免预热烤箱,上下火165℃,烘烤15min。(非免预热烤箱记得提前预热到165℃)

步骤 9

看看成品吧~

菜谱创建时间:2023-03-14 11:44:23
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