太香了！最解馋的就是炖排骨

作者： 甜菜豆荚

不喜欢炒糖色，油烟太大，而且炒不好会苦。不喜欢用高压锅，控制不好时间，不知道要多长时间会熟能烂。 用电饭锅做排骨省事儿，不用盯着。 我一般都是周六早上去买鲜排骨，鲜排骨，鲜排骨！重要的事情说三遍！如果你用冻过的排骨，做完不好吃不要来找我！腌好了周日做。如果上班没时间，这道菜也很方便，腌好了转天晚上弄。曾经有次腌完忘了，腌了两天，好像更入味。大家可以试试~

用料

• 新鲜的排骨 2斤
• 鲜大蒜 1头
• 姜 1块
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 鸡粉 适量
• 老抽 适量
• 盐 一点点

太香了！最解馋的就是炖排骨的做法步骤

步骤 1

新鲜的排骨买来要清洗干净，至少洗两遍

步骤 2

姜蒜切片，再加入蚝油，生抽，料酒，白胡椒粉，鸡粉。根据颜色加入老抽。口味重的加一点点盐（也可以不加）

步骤 3

带上手套，给肉充分的按摩，然后盖上保鲜膜，放入冰箱。至少腌制一宿。

步骤 4

把腌制好的排骨放入电饭锅，过程中可以挑出蒜和姜。锅里加入1-2汤勺料酒，1-2汤勺生抽，这个量比较大，所以腌排骨的时候我就不放盐了。根据排骨多少进行调整，可以适量放一点水，没过排骨，如果觉得颜色浅，就加一点老抽。 选蒸米饭那档，熟了之后把上面的肉和下面的翻个个儿，还选蒸米饭那档再煮一次，就熟了。

菜谱创建时间：2023-03-14 11:43:04