8寸戚风蛋糕

作者： 沐橙小小

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 50克
• 牛奶 60克
• 盐 1-2克
• 低粉 90克
• 细砂糖 60克（全加蛋白中）

8寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

1；把蛋白和蛋黄分开放入无水的容器中

步骤 2

2；把所有的糖倒入蛋白中打发，打蛋器提起蛋白可以立起的状态

步骤 3

3；把玉米油（味道淡的色拉油都可以）牛奶，盐、倒入蛋黄中搅拌均匀后放入面粉像炒菜一样翻炒至面粉无颗粒状态备用

步骤 4

4；把打发的蛋白倒一半到拌好的面糊中拌匀，再倒入剩下的一半蛋白，拌匀即可，倒入8寸的蛋糕模型中，中下层135度左右烤60分钟（具体温度时间自己观察自家的烤箱根据不同自己稍微调整一下）

步骤 5

烤好后倒扣在凉架上冷却脱模

菜谱创建时间：2023-03-13 22:53:24