肉末蒸蛋

作者： 菁心烘焙

周末简易快手早餐

用料

• 鸡蛋 4个
• 肉末 少许
• 盐 适量
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 料酒 1勺
• 葱花 少许

肉末蒸蛋的做法步骤

步骤 1

四个鸡蛋打散加一点点盐，加温水搅拌均匀，蛋水比例1:1.5，搅拌均匀后过筛一遍，这样蒸出来的会更细腻

步骤 2

水开开始上锅蒸，蒸15分钟即可，装蛋液的碗上口一个盘子，这样不会漏气，蒸好的鸡蛋糕不会有蜂窝

步骤 3

另起锅烧油煸炒肉末，依次加料酒，蚝油，酱油，煸炒成熟即可出锅 浇在蒸好的鸡蛋糕上(几蛋糕出锅用牙签划几道，方便入味)，撒上葱花就ok啦！ 超嫩超香，拌米饭吃也是绝了！

菜谱创建时间：2023-03-13 21:14:20