生焖麦豆糯米饭

作者： 山海梧桐

用料

• 麦豆 250克
• 白糯米 250克
• 油粘米 50克
• 五花肉 约150克
• 腊肠 少量
• 腊肉 少量
• 香葱头 3个
• 胡椒粉 适量
• 生抽 1勺
• 盐 适量

生焖麦豆糯米饭的做法步骤

步骤 1

米洗净提前泡好，约4小时 准备材料：麦豆煮开水灼2分钟，五花肉切小薄片，腊味切粒，葱切碎

步骤 2

1.五花肥肉先小火煎香、煎出油 2.再放入瘦肉、腊味、香葱炒香 3.接着倒入麦豆稍微翻炒，放少量盐、生抽 4.最后倒入米铺在上面，加上刚好浸过食材的水，放盐，加盖

步骤 3

大火煮开转中火，煮约十分钟

步骤 4

开盖从底部翻面，（此时如果水份已经煮干，需再加入少量水），上盖最小火煮约5分钟，最好以不同方向转动锅

步骤 5

约5分钟后，开盖放入胡椒粉，中火翻炒，要从底部翻起，翻均匀，边炒边调味，约5分钟即可

生焖麦豆糯米饭的小贴士

1.里面的材料和量视各自口味去调整 2.焖煮过程中一定要随时观察，不够水可以加 3.最好用不粘锅才不容易烧焦

菜谱创建时间：2023-03-13 14:38:26